O Município de Guaíra, via SEMAS — Secretaria Municipal de Assistência Social, realizou nos dias 21 e 22 de Novembro o curso de Produção de Panetones Trufados no Espaço Arte & Sabor, com as famílias cadastradas no CRAS — Centro de Referência de Assistência Social.

O curso contou com a presença de 13 participantes, que aprenderam sobre:

— Principais ingredientes utilizados;

— Métodos de produção e pré-preparo de panetone trufado;

— Boas práticas de fabricação e a qualidade final do processo;

— Processos e técnicas na preparação de panetone, chocotone e trufa;

— Embalagens e validade do produto.

O objetivo do curso é promover o desenvolvimento de competências, de modo que os participantes produzam panetones, de acordo com as normas e procedimentos técnicos de qualidade, saúde, higiene, segurança e preservação ambiental.

— As receitas preparadas no curso foram:

— Panetone de Uvas Passas;

— Panetone de Frutas Cristalizadas;

— Panetone de Gotas de Chocolate;

— Panetone de Cappuccino;

— Panetone de Gallup;

— Panetone de Chocolate;

— Panetone de Brigadeiro;

— Panetone de Maracujá;

— Panetone de Mousse de Chocolate;

— Panetone de Prestígio.

Para mais informações sobre os serviços, cadastro, atendimentos e demais dúvidas, entre em contato com a Secretaria Municipal de Assistência Social por meio do telefone (44) 3642–8657, ou no endereço Rua Marcelino Rolon, 200.