Município realizou Curso de Panificação para Famílias Rurais do Distrito de Doutor Oliveira Castro
O Município de Guaíra, via SEMAS — Secretaria Municipal de Assistência Social, realizou nesta terça (20) e quarta-feira (19), o Curso de Produção Artesanal de Alimentos em Panificação, no Espaço Funcional Arte & Sabor, para famílias rurais do Distrito de Doutor Oliveira Castro, em parceria com o SENAR — Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.
No curso, as 08 participantes aprenderam a fabricar derivados de farinha de trigo, como Chipa, Sonho, Pão de Hambúrguer, Pão Integral, Grissini, Pão de Milho Verde, Panetone/Chocotone, Pizza Integral, Pão Sírio, Cuca Alemã, Pão de Alho e Ervas, Esfiha, Pão Doce Recheado, Pão de Mandioca para Celíacos, Pão de Queijo e Café Cremoso.
A programação trouxe conteúdos como:
Definição do manipulador de alimentos;
Perigos físicos, químicos e microbiológicos;
Boas práticas;
Qualidade da água;
Controle integrado de pragas;
Preparo dos alimentos como a compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento;
Intoxicação e infecções alimentares;
História da panificação;
Função dos ingredientes, como a farinha de trigo, sal, ovo, açúcar, leite, óleo e aditivos;
Etapas do preparo de pães;
Defeitos em pães;
Receitas.
Após dois longos dias de muito trabalho e mão na massa, as participantes puderam saborear as novas receitas aprendidas, aptas a porem em prática no seu dia a dia, e obterem uma renda extra.
Para quem tem interesse nos serviços, cadastro, atendimentos ou a necessidade de sanar qualquer dúvida, pode entrar em contato com a Secretaria Municipal de Assistência Social por meio do telefone (44) 3642–8657, ou se dirigir até o prédio que está localizado na Avenida Coronel Otávio Tosta, 34–62.