O Município de Guaíra, via SEMAS — Secretaria Municipal de Assistência Social, realizou nesta terça (20) e quarta-feira (19), o Curso de Produção Artesanal de Alimentos em Panificação, no Espaço Funcional Arte & Sabor, para famílias rurais do Distrito de Doutor Oliveira Castro, em parceria com o SENAR — Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.

No curso, as 08 participantes aprenderam a fabricar derivados de farinha de trigo, como Chipa, Sonho, Pão de Hambúrguer, Pão Integral, Grissini, Pão de Milho Verde, Panetone/Chocotone, Pizza Integral, Pão Sírio, Cuca Alemã, Pão de Alho e Ervas, Esfiha, Pão Doce Recheado, Pão de Mandioca para Celíacos, Pão de Queijo e Café Cremoso.

A programação trouxe conteúdos como:

Definição do manipulador de alimentos;

Perigos físicos, químicos e microbiológicos;

Boas práticas;

Qualidade da água;

Controle integrado de pragas;

Preparo dos alimentos como a compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento;

Intoxicação e infecções alimentares;

História da panificação;

Função dos ingredientes, como a farinha de trigo, sal, ovo, açúcar, leite, óleo e aditivos;

Etapas do preparo de pães;

Defeitos em pães;

Receitas.

Após dois longos dias de muito trabalho e mão na massa, as participantes puderam saborear as novas receitas aprendidas, aptas a porem em prática no seu dia a dia, e obterem uma renda extra.

Para quem tem interesse nos serviços, cadastro, atendimentos ou a necessidade de sanar qualquer dúvida, pode entrar em contato com a Secretaria Municipal de Assistência Social por meio do telefone (44) 3642–8657, ou se dirigir até o prédio que está localizado na Avenida Coronel Otávio Tosta, 34–62.